Sobremesa excelente para as preguiçosas de plantão (sem mais fotos porque foi devorada)! E com dica, que é pra ninguém reclamar que eu não avisei. É o seguinte: não quer ficar horas preparando uma sobremesa linda e gostosa? Faz essa, o sucesso é garantido. Tudo o que você precisa é um pouco de força no braço e um pouquinho de paciência, para o brigadeiro dar “o ponto”!

A receita original não recomendava nenhuma decoração “extra”, mas eu fico que não me aguento. Daí, tostei umas amêndoas (amêndoa sem tostar não tem gosto de nada, oras!), joguei de qualquer jeito em cima da torta, e sapequei umas cerejas frescas que estavam de bobeira por aqui! Ficou lindo, e eu imagino que uns morangos inteiros (sério, inteiros) iam ficar lindos, e meia dúzia de nozes pecan também iam dar um efeito super legal!

Receita de Torta Maria Brigadeiro (retirada do Livro do Brigadeiro, da Juliana Motter):

4 receitas de brigadeiro tradicional (você pode usar a sua, ou usar essa aqui: 1 lata de leite condensado, 3 colheres de chocolate em pó e 1 colher de sopa de manteiga sem sal, levar tudo ao fogo e mexer, mexer e mexer sem parar até dar o ponto – em que a massa desgruda da panela inteira)

2 pacotes de biscoito de maisena

Modo de preparo:

Para essa torta, você vai precisar de uma forma redonda de mais ou menos 20 cm de diâmetro, com o fundo removível. Eu diria que esse é o utensílio mais importante da receita, caso contrário ela se transforma em uma paçoquinha de brigadeiro, mais conhecida como palha italiana. Providenciada a forma, vamos à massa. Prepare as receitas de brigadeiro tradicional, e, quando estiver no ponto, junte os biscoitos de maisena quebradinhos com a mão (não use liquidificador para não triturar demais). Misture bem, na panela mesmo (daí a importância de a panela ser grande!), e transfira a massa para a forma bem untada com manteiga, sem alisar (quanto mais rústica a torta, mais bonita ela fica). Deixe esfriar bem, desenforme e sirva com seu sorvete favorito.

Pra facilitar sua vida:

- Use uma panela alta anti aderente, é melhor na hora de raspar o doce e mais difícil de ele grudar no fundo.

- Use uma espátula de silicone para mexer o brigadeiro, mais uma vez: é melhor pra raspar a panela, e você “sente” melhor se o brigadeiro está grudando ou não.

- Quando começar a ficar bem quente, abaixe o fogo, pra controlar melhor o ponto.

- Usar um chocolate de boa qualidade faz toda a diferença. Nescau (achocolatado) não é chocolate. Use o Chocolate dos Padres, da Garoto, aquele que tem um padre lambendo o dedinho na embalagem (além de gordinho, é simpático!).

Eu não gosto de cozinhar todos os dias. Fato. Mas me dá uma ocasião especial, que eu faço a festa e cozinho qualquer coisa (leia-se docinhos obesos)!!! Minha mãe inventou festa esses dias, e eu tinha que fazer alguma coisa, né? Desesperados do facebook e do twitter: a receita da Torta de Brigadeiro já, já aparece por aqui, ok?

Não lembro onde foi que comi brigadeiro de limão pela primeira vez, só lembro que era absolutamente delicioso! Diferente de tudo, sem ser muito doce e azedinho na medida. Tinha uns limões sicilianos de bobeira aqui em casa, e resolvi que ia encontrar uma receita de brigadeiro de limão siciliano. Dei um google e encontrei no GNT uma receita da Juliana Motter, dona da Maria Brigadeiro e coincidentemente autora do que será a próxima receita do blog! Ela é boa: as receitas funcionam de verdade, não sobrou unzinho pra contar a história…

Receita de Brigadeiro de Limão Siciliano (retirada daqui):

2 colheres de sopa de raspas de chocolate branco
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga sem sal
Raspas de 2 limões sicilianos
Manteiga para untar

Ingredientes para a cobertura:
200g de raspas de chocolate branco

Modo de preparo:
Retire as raspas dos limões sicilianos com descascador de frutas cítricas. Com um ralador manual, raspe o chocolate branco (deixei a barra congelar e depois raspei. Acredite, nesse calor, facilita a sua vida!). Em uma panela, coloque o leite condensado, as raspas de chocolate branco e a manteiga. Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela (isso leva, aproximadamente, 10 minutos).

Apague o fogo, junte as raspas de limão e misture bem para liberar o óleo essencial da casca, responsável por aromatizar os brigadeiros. Transfira para um recipiente de louça untado com manteiga. Quando esfriar, unte as mãos com manteiga e faça bolinhas de 3cm de diâmetro com a massa. Cubra os brigadeiros com as raspas do chocolate branco que sobraram.

Pra facilitar sua vida:

Se você é viciada em raspinha de limão ou laranja nas suas receitas, eu recomendo que você compre um desses aqui. Chama Microplane, e é um ralador f*dástico. Depois dele, nunca mais ralei meu dedo, e as raspinhas saem perfeitas, sem chegar na parte branca do limão/laranja, o que deixa qualquer receita amarga. Recomendo! =)